vegane Seitanprodukte im Vergleich

Where do you get your protein?
Vegane Fleisch-Alternativen im Vergleich

Du willst wissen, welche vegane Fleischalternative am besten in deinen Ernährungsplan passt? Welcher Tofu besonders fettarm, welcher Seitan besonders proteinreich ist? Wir bringen Licht ins Dunkle und verraten auch, welche Produkte wir selbst gerne kaufen.

Je nachdem was dein Ziel ist wähle die besonders Kalorien-reichen oder Kalorien-armen Produkte und behalte die zugehörigen Makros mit Kohlenhydraten, Proteinen und Fett im Blick.

In diesem Artikel

Es muss nicht immer Fleisch sein - vegane Proteinquellen im Nährwertvergleich

Wheaty Produkte im Nährwert-Check

Wir geben es zu: Wir sind bekennende Wheaty-Fans! Wenn es schnell gehen muss und dennoch eine proteinreiche Beilage auf dem Teller landen soll sind die Bio-Produkte von Wheaty eine sichere Nummer. Seitan auf höchstem Niveau, schön würzig und definitiv lecker.

Hier findet ihr die Bestseller von Wheaty im Nährwertvergleich. Vor allem die Alm-Knacker, das Kassler und die klassische Bratwurst sind von den Kalorien her unschlagbar. Die Seitan Medaillons sind zwar das Produkt mit den meisten Kalorien in unserem Ranking, sind dabei aber relativ fettarm und auch das proteinreichste Produkt.

Wheaty Produkte, nach Kalorien aufsteigend sortiert

Name Hersteller Kalorien
auf 100 Gramm
Carbs Protein Fett
Veganwurst Alm Knacker Wheaty 178 6,6 22,7 6,5
Veganbratstück Kassler 2.0 Wheaty 179 3,5 33,6 3,4
Veganwurst - Die Bratwurst Wheaty 180 4,5 33,4 2,3
Seitanbraten "beev" Wheaty 190 4,2 31,2 4,4
Veganbratstück Alm-Kässler Wheaty 199 7,3 26,8 6,9
Veganwurst Merguez Wheaty 211 3,6 24,3 10,4
Grillsteaks rot-grün Wheaty 217 6,3 26,4 9,6
Veganbratstück Schnitzel Wheaty 231 9,2 25,1 9,4
Veganbratstück Virginia Steak Wheaty 231 6,9 25,5 9,9
Veganwurst Frankenberger Wheaty 234 6,2 25,6 12
Weiße, die Weißwurst Wheaty 240 9,1 22,8 12,5
Veganwurst Chorizo Bratwurst Wheaty 247 5,9 29,0 11,2
Veganbratstück Kassler Wheaty 259 4,0 31,8 12,3
Veganwurst Weenies Wheaty 269 3,7 30,6 14,6
Veganbratstück Seitan Medaillons Wheaty 297 4,1 31,4 6,6

Natur-Seitan Produkte im Vergleich

Generell kann man sagen, dass die meisten Seitanprodukte im Schnitt fettärmer sind als ein Natur-Tofu im Vergleich.

Um besonders proteinreich zu kochen verwenden wir gerne den Natur-Seitan von dennree, da dieser in der Gesamtbilanz hinsichtlich moderater Kalorien bei gleichzeitig hohem Proteinanteil und niedrigem Fettanteil besonders gut abschneidet.

Die ebenfalls sehr leckeren Produkte von GrünGold (z.B. erhältlich bei Edeka) fallen durch den höheren Kalorien und Proteinanteil auf, der Seitan ist auch deutlich fester als z.B. das dennree Produkt. Der feste Seitan eignet sich daher gut in etwas kleineren Mengen, z.B. fein gewürfelt als Beigabe zu Bolognese oder Gemüsepfannen.

Seitanprodukte im Nährwertvergleich, nach Kalorien aufsteigend sortiert

Name Hersteller Kalorien
auf 100 Gramm
Carbs Protein Fett
Seitan Pfeffersteak vom Bio-Dinkel Bertyn 94 5,0 11,7 3,0
Seitan Gulasch Nagel 107 5,8 3,2 6,0
Seitan natur Nagel 113 5,1 20,2 1,2
Seitan, mariniert dennree 115 1,8 22 1,7
Mock Huhn (Seitan / Soja) Wu Chung 118 4,0 15 5,0
Seitan Medaillons Kato 125 0,5 21,5 1,5
Seitan, natur Viana 152 2,0 28 2,5
Seitan mit Gemüse Sojade 167 4,6 20,8 7,0
Seitan baked, Rolle GrünGold 193 8,24 31,65 3,33
Gemüsemedaillons mit Seitan und Zwiebeln Biolab 209 5,7 16,8 12
Veganbratstück Seitan Medaillons Wheaty 297 4,1 31,4 6,6

Naturtofu im Vergleich

Im Vergleich der Tofu Sorten liegen die einzelnen Produkte sehr nah beisammen, das Feld wird erst im Abgleich mit Räuchertofu und z.B. Kräutertofu, Mango-Curry-Tofu oder anderen verarbeiteten Tofu-Spezialitäten größer.

Besonders fettarm ist der Natur-Tofu von Taifun, dieser passt perfekt in deinen Ernährungsplan, wenn du den Proteinanteil hoch, den Fettgehalt aber niedrig halten willst. Zudem sind die Taifun-Produkte in quasi allen Bioläden verfügbar. Auch die Kaufland-Eigenmarke "Soja So Lecker" ist eine gute Wahl, wenn du nach einem schlanken Naturtofu suchst.

Natur-Tofu, nach Kalorien aufsteigend sortiert

Name Hersteller Kalorien
auf 100 Gramm
Carbs Protein Fett
Tofu, natur Viana 117 0,00 13,3 7,1
Tofu, natur DM Eigenmarke 119 0,8 12,0 7,2
Tofu Natur Taifun / Tukan 122 1,4 13,3 6,5
Tofu, natur Alnatura Eigenmarke 123 0,5 14,0 7,0
Tofu Natur Soja so lecker, Kaufland 124 0,5 14,2 7,0
Tofu, mit Kräutern Soja so lecker, Kaufland 128 0,7 15 7,1
Tofu Natur Verival 143 0,1 16 8,5
Tofu, natur Vegan Leben 143 0,5 16,0 8,5
Tofu Natur Rewe Eigenmarke 161 0,6 16,7 9,8

Tofu-Spezialitäten

Der Markt an Tofu-Produkten ist mittlerweile sehr groß, wir vergleichen daher an dieser Stelle nur eine Auswahl von Produkten.

Im Vergleich zum Naturtofu fällt vor allem der höhere Fettanteil auf. In unserem persönlichen Ranking schneidet der Black Forest Tofu von Taifun gut ab - hier stehen Nährwerte in gutem Verhältnis zum überaus leckeren Geschmack! Diesen Tofu essen wir auch gerne kalt im Salat oder pur als schnellen Snack.

Neu am Markt ist auch der fermentierte Tofu, genannt Feto, von Taifun. Hier wird der Tofu mit Johurtkulturen weiterverarbeitet und besticht durch hohen Proteingehalt bei moderatem Fettanteil.

Tipp: wer besonders wenig Fett zu sich nehmen will bzw. muss kann auch auf Soja-Granulat (auch bekannt als texturiertes Soja Eiweiß oder TVP) zurück greifen, muss sich dann nur in der Zubereitung darauf einstellen, das gesparte Fett nicht in der Pfanne zum Braten wieder zuzugeben sondern auf Chili oder Curry zurück zu greifen, bei dem das Granulat primär mit gekocht wird.

Tofu-Spezialitäten, nach Kalorien aufsteigend sortiert

Name Hersteller Kalorien
auf 100 Gramm
Carbs Protein Fett
Tofu, geräuchert Kato 133 0,8 13,6 8,3
Feto Paprika, fermentierter Tofu Taifun 133 3,4 16 6,4
Räuchertofu Black Forest Taifun 160 3,5 18,8 7,5
Mandel-Nuss Tofu Alnatura 177 0,6 17 11
Tofu Terrine "Graffiti" Taifun 182 2,7 13,0 12,9
Tofu Olive Taifun / Tukan 183 1,6 15,3 12,4
Mango Curry Tofu Taifun 191 9,6 15,6 9,5
Räuchertofu Mandel Sesam Taifun 192 2,2 19,2 11,3
Tofu Erdnuss Kato 211 0,5 15,1 16,5
Tofu Rosso Taifun 244 5,0 17,3 16,7

Tempeh im Vergleich

Aktuell ist die Anzahl an Tempeh-Produkten im Markt noch überschaubar, aber dank so toller Firmen wie Armins Tempeh von der Lindenhof Manufaktur oder der Tempehmanufaktur aus dem Allgäu bekommen die alt eingesessenen Hasen von Lima, Viana und Nagel doch noch Konkurrenz

Tempeh als Nischenprodukt bekommst du primär im Bioladen, ausgewählten Reformhäusern als auch bei verschiedenen Asia-Läden in größeren Städten. Zur Not hilft die Bestellung im Online-Shop deines Vertrauens, z.B. bei alles-vegetarisch.de oder der boutique vegan.

Hervorzuheben ist der Tempeh von Tempehthings.de (bestellbar via AsiaShopOnline.de), dieser ist nicht nur preislich besonders attraktiv (leider keine Bio-Qualität) sondern sticht auch durch seinen hohen Protein- und niedrigen Fettgehalt hervor. Auch der neue Lupinen-Tempeh von Alberts bzw. Purvegan besticht durch geringen Fettgehalt. Den höchsten Fettgehalt findet man in den Produkten von Lima, hier scheint die Rezeptur oder Auswahl der Sojabohnen eine andere zu sein.

Name Hersteller Kalorien
auf 100 Gramm
Carbs Protein Fett
Tempeh, in Scheiben Nagel 146 1,1 14,8 8,2
Tempeh Curry Tempehmanufaktur 157 4,0 15,0 8,0
Tempeh Gyros Tempehmanufaktur 158 4,0 15,0 8,0
Lupinen-Tempeh "Lupeh" Alberts 165 3,5 16,5 4,8
Tempeh natur Tempehthings.de (via AsiaShopOnline.de) 170 12 19 5
Tempeh natur Lima 178 1,9 16,7 10,3
Tempeh natur Viana 193 9,4 15,9 8,3
Tempeh geräuchert Nagel 215 1,3 21,5 12
Tempeh geräuchert Lima 231 2,5 21,7 13,4
Person
Kathrin Friedrich
Ernährungscoach, Foodscout, Freeletics-Fan

Kathrin experimentiert gerne und viel in der Küche, tüftelt an unseren Rezepten und gibt sportlich bei Freeletics und beim Krafttraining Vollgas. Ihr neustes Steckenpferd sind Pistol Squats und Toes to the Bar.

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